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  安井洋平
  YOHEI YASUI

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1991年生まれ
2011年からずっとイタリア料理の料理人として飲食業界にいましたが、料理の香りづけとして使用したウイスキーに興味を持ち、ウイスキーの知識を深めていくうちにウイスキーというお酒に魅了されてしまいました。
ウイスキーは、歴史背景・気候風土・製造工程・こだわりを知り、その銘柄のウイスキーを味わうとより美味しく、より魅せられるお酒です。
そのようなウイスキーの楽しみ方を一人でも多くの人に伝えていけたら幸いです。
また、本職が料理人ということで、ウイスキーとフードのペアリングもご紹介していこうと考えております。